Что собой представляет коньяк?

Коньяк – это ароматный напиток, изготовленный из виноградного спирта, который получается путем перегона сухих молодых вин. Полученный таким путем спирт, на протяжении нескольких лет выдерживается в дубовых бочках, вследствие произошедших в спирте химических изменений и извлечения дубильных веществ из клепки, он становиться коньячным спиртом. Затем коньячный спирт разбавляется до 40-57 гр дистиллированной водой (в зависимости от марки), в полученную смесь добавляется сахар и снова разливается по бочкам для выдержки (на этот раз не меньше чем на три месяца), после чего коньяк разливается по бутылкам и поступает в продажу.

Звездочки на этикетке коньячных бутылок говорят о сроках выдержки спирта, из которого впоследствии и был сделан коньяк. Ординарные коньяки обладают крепостью до 42% и сроком выдержки от трех до пяти лет. Марочные коньяки выдерживаются до десяти и более лет.

Коньяк применяется в лечебных целях в качестве тонизирующих средств. Больным либо выздоравливающим следует уточнять целесообразную дозу у лечащего врача.

Как правило, коньяк подают после завершения трапезы, к чаю либо кофе. Вкус коньяка нельзя почувствовать, если пить его во время приема еды. Также коньяк не охлаждается как водка и пьется примерно комнатной температуры. Рюмка для коньяка изготавливается из прозрачного тонкого стекла с короткой ножкой и зауженным верхом.

Коньяк пьется в тихой скромной обстановке, не торопясь, в кругу близких людей. В отличие от шампанского, этот напиток не предназначен для шумных торжеств, юбилеев и чествований. Если вам предлагают попробовать несколько марок, то для полного восприятия всех достоинств ополосните рот теплым чаем.

Перед тем как попробовать коньяк, насладитесь его ароматом, и только после этого, маленькими глотками пробуйте его на вкус, ощущая, как он раскрывается во рту, производя эффект так называемого «хвоста павлина». Для того чтобы приготовить коктейли (смешанные напитки), обычно используется ординарный коньяк. Он прекрасно сочетается со сливками, лимонным и апельсиновым соком, мороженым, кофе, чаем и газированными напитками. Коньяк не требует закуски, в редких случаях можно заесть яблоком, а лучше шоколадом. Неплохо в компании друзей, пригубливая коньяк, насладиться и чашечкой кофе.